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 sburg/
SUMMARY:"Hoteldrama" Buchvorstellung in Ruppertsburg
DESCRIPTION:Ein Satz\, der eine Geschichte trägt.\nDer Personalmangel in d
 er Hotellerie hat einen blinden Fleck: den Gast. Ein neues Buch erzählt d
 ie Branche zum ersten Mal aus allen drei Richtungen zugleich und macht aus
 gerechnet mit Humor mehr Ernst als jede Studie.\nÜber die Krise der Gastr
 onomie und Hotellerie wird viel geschrieben\, meist aus einer Richtung: Di
 e Betriebe klagen über fehlendes Personal\, das Personal klagt über die 
 Bedingungen\, die Gäste klagen über den Service. Drei Monologe\, die ane
 inander vorbeireden.\nHOTELDRAMA legt zum ersten Mal alle drei Perspektive
 n übereinander. Den Gast\, der 189 Euro zahlt und jedes nicht gegessene W
 ürstchen als Verlust verbucht. Das Team\, das um Mitternacht lächelt\, o
 bwohl die Füße seit sechs Stunden brennen. Und den Chef\, dessen Hund Bi
 lanz heißt und dessen Bienen effizienter arbeiten als sein Frühstückssa
 al. 24 Stunden\, ein Betrieb\, drei Wahrheiten\, die sich selten begegnen.
 \nDas Buch ist bissig\, präzise und an den entscheidenden Stellen überra
 schend zärtlich. Es beschämt niemanden\, aber es macht es unmöglich weg
 zuschauen. Geschrieben von zwei Menschen\, die die Nachtschicht\, die Dire
 ktion und die Kündigung des besten Mitarbeiters selbst erlebt haben.\n&nb
 sp\;\n\n\nStefanie Lämmerhirt\n\nVon der Bühne auf die Brücke.\nStaatli
 ch geprüfte Bühnendarstellerin\, dann fast zwei Jahrzehnte Gastgewerbe: 
 erst zur See\, zuletzt als Kreuzfahrtdirektorin im Luxussegment\, später 
 General Managerin an Land. Sie weiß\, was Hotels mit Menschen machen. Und
  was Menschen mit Hotels machen.\n\n\n\nAndreas Lerch\n\nDreißig Jahre\, 
 jede Krise.\nSeit rund drei Jahrzehnten in Hotellerie und Gastgewerbe zu H
 ause\, über zwanzig Jahre Führungskraft\, davon zwölf als Hotelmanager 
 und General Manager. Er kennt jede Zahl\, jede Eskalation und jeden Gast\,
  der um Mitternacht Rührei bestellt.\n\n\n\nKennengelernt haben sich die 
 beiden 2009 in einer Crew-Bar\, neben der Waschmaschine. Seitdem machen si
 e alles zusammen. Auch dieses Buch.
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